갯장어(하모) 부산일보에서

[이 정도는 알아야] 갯장어(하모)

붕장어보다 주둥이 뾰족

이대성 기자 다른기사보기

2013-07-19 [10:51:55] | 수정시간: 2013-07-19 [14:25:52] | 13면 

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여름이 제철인 갯장어(사진)를 찾는 사람들이 많다. 갯장어는 흔히 '하모'로 불린다. '물다'라는 뜻을 가진 일본어 '하무'에서 유래된 이름이다. 갯장어가 잘 물어대는 습성을 갖고 있기 때문이다.
갯장어는 최대 2m 정도까지 자라며 붕장어(아나고)와 많이 닮았지만 주둥이가 뾰족하고, 등지느러미가 가슴지느러미보다 앞에서 시작된다. 억세고 긴 송곳니 등 날카로운 이빨을 갖고 있는데 성질이 사나워 뭍에 올려놓으면 사람에게 달려들기도 한다.
우리나라 서남부 해안에 서식하며, 평상시에는 수심 20~50m의 모래 진흙 바닥과 암초 사이에 살지만, 깊은 바다로 이동하기도 한다.
우리 조상들은 뱀을 닮아 먹기를 꺼렸고 잘 잡지 않았지만 일본인들은 오래 전부터 즐겨 먹었다. 특히 일본인들은 일제강점기 때 우리나라에서 잡히는 갯장어를 일본 본국으로 빼돌렸다.
그러나 갯장어가 식감이 쫄깃하고 고도 불포화산지방이 함유돼 성인병 예방이나 원기회복에 좋은 것으로 알려지면서 이제는 우리나라에서도 여름철 보양식으로 인기가 높다. 이대성 기자